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Pasta Biologica Certificata
La nostra Pasta è un prodotto semplice che si ottiene dall'impasto della semola con l'acqua. Noi usiamo prevalentemente il SEMOLATO ed a volte la semola integrale,derivati dal grano duro SARAGOLLA TURCHESCO coltivato nei nostri terreni a Petritoli, nelle Marche. Questo è un grano antico appartenente alla famiglia dei KHORASAN,quindi avendo un contenuto di glutine inferiore rispetto alla pasta prodotta dall'industria alimentare,
risulta piu' digeribile da chi ha problemi di intolleranza o sensibilità verso i comuni grani duri moderni.
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