La Pasta di SEMOLATO di grano duro è un prodotto semplice che si ottiene dall'impasto del semolato con l'acqua.Dalla macinazione del grano duro si possono ottenere 3 tipi di prodotto: la semola (+raffinata),il SEMOLATO (intermedio) e la semola integrale;per cui la pasta di semolato é indicata per chi non puo' o non gradisce consumare cibi tanto integrali.Il nostro Saragolla Turchesco appartiene alla famiglia dei KHORASAN, e viene coltivato in Italia sin dal 400 DC (noi lo coltiviamo da oltre 20 anni).Dalle straordinarie caratteristiche organolettiche si contraddistingue per il basso contenuto di glutine,che grazie alla sua struttura semplice,si rivela molto digeribile ed indicato a chi manifesta la gluten-sensitivity.
Questa è una Pasta Biologica di eccellenza con un gusto fragrante,con la trafilatura al bronzo è particolarmente ruvida e consente di trattenere il sapore dei condimenti nella maniera ottimale prestandosi molto bene all'uso nella ristorazione di alta qualità.FOTO NON INDICATIVA.