il Biologico di Livia

Farine e Cereali in Chicchi

Le farine biologiche certificate che produciamo a petritoli nelle Marche, si ottengono dalla molitura a pietra (quindi a velocità ridotta) dei nostri cereali biologici certificati. Per i grani teneri abbiamo il nostro miscuglio composto da varietà tradizionali italiani quali il Gentilrosso (iervicella), l'Abbondanza, la Solina,il Verna,il Rieti,il Gentilbianco. Come grano duro coltiviamo il Saragolla Turchesco della famiglia dei Khorasan.Il mais é una varietà nostrana detta 8 File la cui granella é di colore rosso.