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Questa farina è un mix di piu' grani antichi (tra i quali GENTILROSSO(iervicella)-ABBONDANZA-SOLINA-GENTILBIANCO-VERNA-RIETI) seminati insieme nello stesso campo. Hanno caratteristiche complementari che ben si sposano tra di loro,ed in particolare i rispettivi pregi vengono amplificati da questa unione,sia dal punto di vista organolettico che funzionale.Mediante la macinatura a pietra,piu' naturale ed a bassa velocità rispetto a quella a cilindri,si ottiene la farina tipo 1 e 2.La TIPO 1 contiene il germe,lo strato aleuronico e una buona quantità di fibra,ed è indicata per fare dolci e pizza.La TIPO 2 ha una percentuale superiore di crusca,quindi molta fibra (semintegrale) è piu' indicata per il pane.Mischiate possono andare bene per tutti gli usi.   FOTO NON INDICATIVA

Farina di Gentilrosso(iervicella)-Abbondanza-Solina conf. 1 Kg TIPO 1

€2.90Prezzo
  • DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100 g)

    energia   376 kcal  1574 kj

    grassi  5,0 g (di cui saturi 1,5 g)

    carboidrati  68,5 g (di cui zuccheri 3,8 g)

    proteine  12,7 g

    sale  6 mg

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